Hallihallo 🙂 

Hoffentlich kommt doch bald der Sommer und ein perfektes sommerliches Rezept gibts bei mir heute mit dazu 🙂 Gegrillte Aubergine mit Couscous-Salat 😉

WAS DU BRAUCHST:
(2 Portionen)

• 1 Aubergine
• 120g Cosucosu
• 250g Cherrytomaten
• 200g Hühnerfilet
• 100g Feta 
• etwas Olivenöl 
• Gewürze nach Wahl 
• Frische Kräuter: Thymian

WIE’S GEHT:

1. Zuerst die Aubergine Waschen und in Scheiben schneiden. Danach mit etwas Olivenöl bestreichen und würzen. Das ganze nun für etwa 5-10min auf den Grill legen.
2. In der Zwischenzeit das Hühnerfilet in kleine Stücke schneiden, würzen und in etwas öl herausbraten.
3. Den Couscous in Wasser kochen.
4. Danach das Hühnerfleisch und die Cherrytomaten in den Couscous geben und vermsichen.
5. Nun die Aubergine mit dem Couscous servieren, Feta darüberstreuen und mit frischen Thymian verfeinern 🙂

Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren, vergesst doch nicht für das Bild zu Voten und falls ihr es nachkocht mich zu markieren 🙂

!UND GANZ WICHTIG !
Vergesst bitte nicht das Bild bei @Reishunger zu liken, denn dann bekomm ich für EUCH Supermegacoole Dinge zu verlosen 🙂

UND  mit dem Code „NWLIFE123“ bekommt ihr zu JEDER bestellung am Schluss noch 1 200g Packung Couscous und einen Reisverschluss GRATIS hinzu 🙂
Gültig ist ab 20.7. bis zum Ende der Aktion am 2.8.

eure Susanna