In meiner ganzen Wohnung duftet es so unglaublich gut, wie gerne würde ich euch den Geruch jetzt über das Notebook übermitteln, haha. Schon viel zu lange stand mein Backofen jetzt schon kalt, aber jetzt hab ich es endlich mal wieder geschafft was neues auszuprobieren und ich LIEBE die Dinger. Das Rezept schwirrt mir schon etwas länger im Kopf herum.  Weil ich dennoch immer etwas faul bin und lieber einfache schnelle Rezepte mache als total aufwendige, hab ich diesmal was ganz was neues probiert. Und zwar, Brownies aus dem Standmixer. Klingt komisch, funktioniert aber super 😉

RECIPE|| Serves: 18 small Brownies|prep time: 10 min|cooking time: 25min| easy to make

WAS DU BRAUCHST / WHAT YOU NEED:

• 4 Eier, oder für die vegane Variante 4 Chia eggs ( 1 chia egg = 2EL Chiasamen + 6EL Wasser) / 4 eggs
• 20g geschmolzenes Kokosöl / 20g melted coconut oil
• 1 mittelgroße Zucchini/ 1 medium zucchini
• 15 Datteln / 15 dates
• 60g Kokosnussmehl /60g coconut flour
• 30g Backkakao/ 30g baking cocoa
• 1TL Vanille / 1 teaspoon vanilla
• 1 TL Zimt / 1 teaspoon cinnamon
• 1 TL Backpulver / 1 teaspoon baking soda
• Schoko Drops / Chocolate drops

WIE’S GEHT/ HOW TO:

1. Gib zuerst Datteln, Zucchini ( in kleine Stücke geschnitten), Eier und Kokosöl in den Mixer und mixe alles gut durch / First mix dates, zucchini, eggs and coconut oil
2. Danach gib Kokosmehl, Backkakao, Vanille, Zimt und Backpulver hinzu und mixe das ganze zu einem eher flüßigem Teig / afterwards mix all other ingredients till you get a liquid dough
3. Toppe alles mit Kokosflocken, Schokodrops und Kürbiskerne / topp everything with coconut chips, chocolate drops and pumpkin seeds
4. Nun fülle alles in eine Backform und backe das ganze für ca. 25min bei 175 Grad / Now bake everything for about 25min at 175 degree.
5.  ENJOY 🙂

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Lasst mich doch wissen wie euch die Brownies schmecken, bei mir haben sie leider nicht lange überlebt haha 😉

Schönen Start in den Tag euch,
xoxo Susanna

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